自助餐是现在相当流行的一种餐饮方式，尤其受到年轻人的喜爱，平时好友小聚什么的，吃上一顿自助可以说是相当的方便，首先价格并不算非常的贵，而后里面菜品的选择相当多样，大家可以敞开肚子去吃，而且还是自己亲手烹制，吃着可以说是别有一番风味了。

但是很多人可能都会有这样的一种想法，那就是如果自己的食量非常的小，掏出及时块钱却只能吃下一碗饭，那未免也太划不来了吧，虽说不是件大事，但是难免会有些心里不平衡，所以我们就都会抱着吃回本的态度是用餐。

然而我们就算是再会算，那肯定也是算不过老板们的，毕竟是开门做生意赚钱的，总不能那么轻易就被你吃亏本吧，所以我们要学会一些用餐的技巧，最好是从食物的挑选上入手。自助餐里有3种“隐形贵菜”，一般人不知道，老板在一边偷笑。

第一种是寿司，当然不是那些素食寿司，而是那些生鲜寿司，例如那些有鱼籽或是生鱼片的寿司，就是一种很不错的选择，首先口味很棒，而且成本也是相对会比较高上一些的，吃起来还算是划算，总归是能吃回一些本钱。

第二种的话是各种肉类，这个应该是不要过分强调的，大家一般都会去吃上不少。这里要说的是，拿肉的是后最好是选择那些没有腌制过的，这样我们就能品味到其自身的味道，从而去判断肉类的新鲜程度。

第三种则是各种海鲜了，哪怕这些并不是很优质的海鲜，而且老板们是批发购置的，但海鲜就是海鲜，再怎么成本都是比一般食材要高上不少的，所以如果想要尽可能的吃够本，海鲜你可不能错过哦。