植物油版老婆饼
2026-10-22 09:33:11
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- 裸车价： 万元
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- 油耗： L/100km
- 购车地点： -
- 当前里程： 公里
- 养车费用： 元/月
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步骤方法
1. 先做馅料：将糯米粉35克、奶粉8克、熟白芝麻10克、放进碗中拌匀
2. 锅里放38克水、30克细砂糖、15克植物油大火煮开后转小火
3. 倒进拌好的糯米粉迅速拌匀后熄火
4. 乘到碗中待凉后放进冰箱冷藏备用
5. 制作面皮：中筋粉100克、植物油25克、白砂糖20克、温水50克（预留10%—15%的水避免过多的水分,各家面粉牌子不一样吸水量也不一样），用筷子搅拌均匀
6. 制作油酥：中筋粉60克、植物油25克用筷子搅拌均匀后揉成圆球状
7. 静置20分钟
8. 20分钟后将油皮、油酥、馅料都平均分成6等分、搓圆
9. 油皮用手掌压扁，放入一个油酥
10. 包起来，收口朝下
11. 再次用手掌按扁擀成椭圆形
12. 从底部卷起
13. 盖上保鲜膜静置15分钟
14. 静置好的面团纵向擀成椭圆形
15. 从底部卷起
16. 依次排好盖上保鲜膜静置15分钟
17. 压扁、用擀面杖擀开，放馅料包好
18. 收口朝下，面上划两刀排入铺了油纸的烤盘
19. 表面刷蛋液撒白芝麻
20. 烤箱180度预热好后，将烤盘放进去，20-25分钟后，香喷喷的老婆饼就出烤箱了
21. 成品图
单选
