酱牛肉
2025-11-10 12:15:04
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- 裸车价： 万元
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- 油耗： L/100km
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- 当前里程： 公里
- 养车费用： 元/月
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步骤方法
1. 将牛腱清洗干净后切成块，放入凉水锅里中大火煮沸，煮出血沫后捞出牛肉放入凉水里浸泡一下。
2. 老卤汤（如没有老卤汤可用市售卤汁加水代替）里加入卤料包（有纱布的话可以将卤料用纱布包扎好放入）。
3. 再加入葱结、姜片、黄豆酱煮沸。
4. 煮沸后放入牛腱，大火煮半小时。
5. 转小火慢炖约1.5个小时，煮至用筷子能轻松的戳过去的状态。
6. 牛肉彻底放凉（可以放卤汤里浸过夜），表面会发紧
7. 切片食用，吃的时候可以将生抽、醋、蒜末、芝麻香油混合用作调味料搭配蘸着食用。
8. 将卤汤里的香料过滤不要，汤放凉后装袋冷冻起来用作老卤汤，下次煮牛肉时可以继续加料使用。
单选
