酱牛肉
2024-03-15 10:31:35
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- 车型：
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- 裸车价： 万元
- 购于：
- 油耗： L/100km
- 购车地点： -
- 当前里程： 公里
- 养车费用： 元/月
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步骤方法
1. 准备好牛腱子，用清水浸泡1小时，中间要换3-4次水，直到没有血水溢出为止，
2. 准备好所有酱料，
3. 将牛腱子冷水入锅，加入葱段、料酒和姜片，大火煮开，
4. 保持沸腾10分钟，将血沫打掉，
5. 然后将牛腱子捞出用凉水冲洗干净，然后用凉水浸泡15分钟
6. 高压锅中加入热水和所有酱料，大火煮开，加入牛腱子，盖上锅盖，上气后压40分钟，
7. 加入盐再炖15分钟，
8. 将牛腱子捞出风干2小时，
9. 将风干后的牛腱子再次放入酱汁中煮15分钟使其更加入味，
10. 将酱好的牛键子捞出，等待彻底冷却后放入保鲜盒中冷藏保存，
11. 吃时切成薄片，配着蘸汁吃。（蘸汁的做法：蒜蓉1小勺、陈醋3勺、生抽1勺、白糖2小勺拌匀就行了，喜欢吃的辣的，可以再加点辣椒油。）
单选
