梅干菜蒸鸭腿
2023-12-02 10:42:24
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步骤方法
1. 准备好食材
2. 准备好调料
3. 梅干菜用温水浸泡半天，漂净.
4. 鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉些血水。
5. 把腐乳加水调成汁，
6. 锅里放入适量清水，放入鸭腿，煮开5分钟，捞出鸭腿漂净。
7. 把焯好的鸭腿放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，
8. 大火煮至八成熟.
9. 捞出沥干水分、，趁热刷上酱油.
10. 锅里油热，放入姜末，煸炒出香味，放入梅干菜煸炒一下，
11. 调入生抽、腐乳汁.
12. 翻炒均匀，关火.
13. 在蒸盘上抹些植物油，撒些冰糖末，
14. 鸭腿皮朝下放入，
15. 再把梅干菜码在鸭腿上，
16. 入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂.
17. 关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。
单选
